Paljud kondiitrid teavad, et või või munaglasuuri ühtlane jaotumine määrab valmis küpsetiste välimuse.
Tavaline pintsel, mis asetatakse enne kasutamist 15-20 minutiks sügavkülma, teeb taignaga tõelisi imesid, teatab HERE UUDISTE korrespondent.
Jahe pind ei lase lehttaignas oleval võil enneaegselt sulada, hoides selle tekstuuri kohevana. See on eriti oluline muretaignaga töötamisel, mis soojade tööriistadega kokku puutudes kaotab kiiresti oma kuju.
Pixabay
Külmutatud pintsel sobib ideaalselt küpsetusplaatide ja vormide määrimiseks – õli levib õhukese ühtlase kihina ilma triipudeta. Te unustate olukorra, kui tainas kleepub hoolimata kõigist ettevaatusabinõudest pinnale.
Sama meetod töötab lahtiklopitud munavalgete pintseldamisel kookide ja kuklite pinnale. Külm takistab munavalgete enneaegset tardumist, tagades küpsetamisel täiusliku kuldpruuni kooriku.
Pärast kasutamist on harja lihtne puhastada, kuna tardunud õlil ei ole aega sügavale harjastesse tungida. See lihtne tehnika muudab dramaatiliselt omatehtud küpsetamise kvaliteeti, muutes selle eristamatuks professionaalsest küpsetamisest.
Loe ka
- Miks tsitrusviljade koored ei tohiks prügikasti minna: koorte varjatud potentsiaal
- Kuidas muuta vana padjapüür tolmupüüdjaks: nipp professionaalsest puhastusest
